素食食譜-清蒸素魚

素食食譜-清蒸素魚


材料：
素鱈魚300公克、碧玉筍20公克：辣椒10公克：薑15公克：水60㏄


調味料：
醬油1小匙、素烏醋少許、細砂糖1/4小匙



做法：
1.碧玉筍、辣椒、薑洗淨切絲，備用。
2.素鱈魚片放入蒸籠，以大火蒸約10分鐘。
3.熱鍋倒入少許葵花籽油，爆香作法1碧玉筍絲、辣椒絲、薑絲，再加入所有調味料和水拌勻，淋在作法2蒸好的素鱈魚上即可。