素食食譜-涼拌雙耳
原料：
銀耳（也叫白木耳）、乾黑木耳、青紅椒塊少許
做法：
1、銀耳和乾黑木耳用溫開水泡開，去蒂洗淨後撕成小塊；青紅椒切塊。（這些材料如果你不習慣生吃，可以焯水沖涼後再用）
2、另用小碗調好調料：用鹽、蘑菇精、白糖、香醋各１小匙，芥辣一小段（如果不習慣吃芥辣可不放）
3、將調料倒入盛有雙耳的碗中，拌均勻即可。（如果喜歡，還可能放些香菜，那天沒有了）
備註：
1、銀耳和黑木耳用水泡時一定要泡開。
2、我用的是壓縮乾木耳，不可用新鮮木耳，據說生吃新鮮木耳會引發皮炎，切記啊！
3、一般是東北的乾黑木耳比較好。
