素食食譜-素炒牛蒡

素食食譜-素炒牛蒡


材料：
牛蒡200公克、白蒟蒻片1片、紅蘿蔔50公克、薑10公克、橄欖油1茶匙


調味料：
醬油1大匙、黑醋1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙



做法：
1.牛蒡切片泡水備用。
2.蒟蒻片切條；紅蘿蔔和薑切片備用。
3.煮一鍋水，將蒟蒻片放入汆燙去味備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
5.放入牛蒡片、蒟蒻條、紅蘿蔔片拌炒均勻，加入調味料略拌即可盛盤。


備註
1.熱量：153卡
2.鈉含量：2463毫克
3.主要營養素：鈣、鐵、維生素B群、維生素C、膳食纖維