素食食譜-素蟹肉絲白菜

素食食譜-素蟹肉絲白菜


材料
素蟹肉絲30公克、大白菜500公克、鮮香菇2朵、薑末5公克、葵花籽油2大匙、太白粉水適量


調味料
鹽1/4小匙、細砂糖1/4小匙、高鮮味精少許、素烏醋少許



做法
1.大白菜洗淨切片；鮮香菇洗淨切絲；薑洗淨切末，備用。
2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，再放入鮮香菇絲炒香。
3.於作法2鍋中放入作法1大白菜片拌炒約1分鐘，再加入素蟹肉絲和所有調味料拌炒均勻。
4.於作法3鍋中倒入120㏄熱水（份量外）煮開，起鍋前用太白粉水勾薄芡即可。