素食食譜-紫米豆皮壽司

素食食譜-紫米豆皮壽司


材料：
紫米125公克、壽司米125公克、水220㏄、壽司豆皮12個、熟白芝麻少許


調味料：
壽司醋1大匙、細砂糖1大匙




做法：
1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分，備用。
2.壽司米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，熟透時趁熱加入所有調味料拌勻成紫米壽司飯，備用。
3.將作法2紫米壽司飯裝入壽司豆皮中，再撒上熟白芝麻即可。