素食食譜-素火腿高麗菜
材料：
高麗菜350公克、素火腿50公克、芹菜15公克、紅甜椒20公克、薑10公克、葵花籽油2大匙
調味料：
鹽1/4小匙、高鮮味精少許、白胡椒粉少許、香油少許
做法：
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
