素食食譜-清蒸時蔬

素食食譜-清蒸時蔬


材料：
青花椰菜10公克、白花椰菜5公克、猴頭菇3公克、玉米筍3支、蕃茄1/2顆、香菇2朵


調味料：
鹽1小匙、蔬菜高湯100㏄




做法：
1.青花椰菜、白花椰菜洗淨削除外表粗纖維，切小朵備用。
2.猴頭菇洗淨切小塊；玉米筍洗淨切斜長段；蕃茄洗淨去蒂頭，入滾水中略燙煮撈出，去皮切塊；香菇洗淨去蒂頭，菇面劃出花紋，備用。
3.將所有作法1、2的食材放入大碗中，加入所有調味料拌勻，移入水已煮滾的蒸籠中以大火蒸約3分鐘即可。