素食食譜-地瓜小薏仁粥

素食食譜-地瓜小薏仁粥


材料：
小薏仁150公克、綠豆30公克、紅地瓜100公克、黃地瓜100公克、水1200㏄


調味料：
冰糖35公克




作法：
1.小薏仁、綠豆洗淨後浸泡於冷水中約1小時，撈出瀝乾水分，備用。
2.紅、黃地瓜去皮後洗淨，切丁備用。
3.取一湯鍋，加入作法1小薏仁、綠豆以及水，煮至滾沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，加入作法2紅、黃地瓜丁續煮約10分鐘。
4.於作法3鍋中加入冰糖拌勻，煮約5分鐘即可。