素食食譜-地瓜小薏仁粥
材料:
小薏仁150公克、綠豆30公克、紅地瓜100公克、黃地瓜100公克、水1200㏄
調味料:
冰糖35公克
作法:
1.小薏仁、綠豆洗淨後浸泡於冷水中約1小時,撈出瀝乾水分,備用。
2.紅、黃地瓜去皮後洗淨,切丁備用。
3.取一湯鍋,加入作法1小薏仁、綠豆以及水,煮至滾沸後改小火,蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘,加入作法2紅、黃地瓜丁續煮約10分鐘。
4.於作法3鍋中加入冰糖拌勻,煮約5分鐘即可。
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