素食食譜-薑汁酸辣涼麵

素食食譜-薑汁酸辣涼麵

【材料】
蕎麥麵80公克、蔥花3公克、薑汁酸辣醬適量

【做法】
1.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入蕎麥麵煮軟後攪散，以中小火煮約5分鐘至熟透。
2.撈出作法1以冷開水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，撈出瀝乾水分，放入竹編容器中，撒上蔥花，食用時搭配薑汁酸辣醬為沾醬即可。