素食食譜-彩椒炒百合
材料：
新鮮百合100公克、青椒150公克、黃甜椒150公克、紅甜椒150公克、薑10公克、葵花籽油2大匙、熱水100㏄
調味料：
鹽1/4小匙、細砂糖少許、高鮮味精少許
做法：
1.青椒、黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，切片；薑洗淨切片，備用。
2.新鮮百合洗淨瀝乾水分，備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片，至薑片呈微焦狀後取出。
4.於作法2鍋中放入作法1青椒片、黃甜椒片、紅甜椒片略炒後，放入作法2百合、熱水以及所有調味料，快炒均勻至入味即可。
