素食食譜-菩提蓮香卷

素食食譜-菩提蓮香卷

【材料】
A.石蓮花2片、紅菜20g、地瓜葉20g、菠菜20g、玫瑰花瓣2片、萵苣絲20g、紅蘿蔔條4條、碗豆苗5g、苜蓿芽20g、香椿2片
B.堅果粉10g、葡萄乾少許、枸杞乾1茶匙
C.海苔片2片

【做法】
1.將所有材料A洗淨，瀝乾水份備用。
2.取一張海苔片鋪上適量作法1材料，再撒上少許材料B的堅果粉、葡萄乾以及枸杞乾，捲起成手卷狀即可。

備註：自製堅果粉可以用熟花生、腰果、葵瓜子堅果放入食物調理機（或果汁機）打成粉末即可。