素食食譜-腐乳高麗菜

素食食譜-腐乳高麗菜

【材 料】
高麗菜300公克、蒜末1/2茶匙、薑絲10公克、辣椒末5公克

【調味料】
豆腐乳2塊、糖1/4茶匙、紹興酒1茶匙、水1大匙

【做 法】
1.將所有調味料壓泥混合，備用。
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。