歡迎您來到美味【素】食園,這裡收集了和素食有關的訊息,有素食食譜、素食料理、素食餐廳。
素食食譜-寶黃芥菜膽
【材料】 芥菜心1支、紅蘿蔔1/2條、蛋黃1顆
【調味料】 鹽1茶匙、白胡椒1/2茶匙、素高湯粉1茶匙、水300㏄
【做法】 1.芥菜心去皮切段,放入蒸籠以中火蒸煮約15分鐘;紅蘿蔔外皮剁成細末備用。 2.將所有調味料調勻,倒入鍋中以中小火煮至滾沸,再倒入作法1紅蘿蔔細末,轉至小火微微拌炒至熟後打入蛋黃馬上熄火,將湯汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。