素食食譜-薑汁豆包

素食食譜-薑汁豆包

【材 料】
豆包6片、乾香菇3朵、薑1塊、紅辣椒1支

【調味料】
醬油3大匙、鹽1茶匙、細砂糖1茶匙、水半杯、香油1大匙

【做 法】
1.豆包切對半；香菇泡軟切絲、薑、紅辣椒切絲，備用。
2.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘，撈出瀝乾油脂備用。
3.另熱一鍋，加入少許沙拉油燒熱，放入作法1的香菇絲、薑絲以中火爆香，再加入所有調味料，以中火煮至滾沸後放入豆包、作法1的紅辣椒絲，煮約5分鐘即可。