素食食譜-奶油烤絲瓜

素食食譜-奶油烤絲瓜

材料：
絲瓜400公克、起司絲100公克

調味料：
奶油1大匙、中筋麵粉1大匙、動物性鮮奶油200㏄、高湯200㏄、鹽1/4小匙

做法：
1.絲瓜洗淨去皮切片，排入焗烤盤中備用。
2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻成白醬備用。
3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。