素食食譜-沙茶炒素腰花
材料
素腰花250公克、芹菜200公克、辣椒10公克、薑10公克、葵花籽油2大匙
調味料
素沙茶醬1大匙、鹽1/4小匙、細砂糖少許、高鮮味精少許
做法
1.芹菜洗淨切段；辣椒洗淨切片；薑洗淨切絲，備用。
2.素腰花洗淨，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分．備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲、辣椒片，再放入作法2素腰花略拌炒。
4.於作法3鍋中放入作法1芹菜段拌炒均勻，加入所有調味料拌炒至入味即可。
