2010年2月27日 星期六

素食食譜-沙茶炒素腰花

素食食譜-沙茶炒素腰花

素食食譜-沙茶炒素腰花

材料
素腰花250公克、芹菜200公克、辣椒10公克、薑10公克、葵花籽油2大匙

調味料
素沙茶醬1大匙、鹽1/4小匙、細砂糖少許、高鮮味精少許

 

 


做法
1.芹菜洗淨切段;辣椒洗淨切片;薑洗淨切絲,備用。
2.素腰花洗淨,放入滾水中快速汆燙,撈出瀝乾水分.備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑絲、辣椒片,再放入作法2素腰花略拌炒。
4.於作法3鍋中放入作法1芹菜段拌炒均勻,加入所有調味料拌炒至入味即可。