素食食譜-咖哩鮮菇飯糰
材料：
A.秀珍菇100公克、薑絲10公克、鹽少許、胡椒粉少許、咖哩粉2公克
B.白飯適量、海苔適量
調味料：
黑醋1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙
做法：
1.將所有調味料混合拌勻成醬汁，備用。
2.秀珍菇洗淨瀝乾水份，與鹽、胡椒粉、咖哩粉拌勻，備用。
3.熱油鍋，爆香薑絲，再加入作法2的秀珍菇略為拌炒，接著倒入作法1的醬汁充分拌炒均勻入味，成內餡備用。
4.取適量作法3的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
