素食食譜-香煎高麗菜捲
材料：
高麗菜葉4片、紅蘿蔔20公克、竹筍20公克、四季豆4支
調味料：
鹽1/4小匙、細砂糖1/4小匙
做法：
1.高麗菜葉洗淨，放入滾水中燙熟，撈出瀝乾水分備用。
2.紅蘿蔔、竹筍均洗淨、去皮切絲；西洋芹洗淨，撕除外皮粗纖維後切絲；四季豆洗淨，撕除老筋後切長段；備用。
3.將作法1高麗菜葉兩兩攤開疊起，平均放入所有作法2所有食材，均勻的撒上鹽和細砂糖，包捲成高麗菜捲。
4.平底鍋倒入適量油燒熱，放入作法3高麗菜捲以小火煎至外表略呈金黃色即可。
