素食食譜-炒蒟蒻牛蒡

素食食譜-炒蒟蒻牛蒡

材料：
牛蒡1支、胡蘿蔔30公克、蒟蒻條150公克、白芝麻適量、薑絲適量、麻油適量、沙拉油適量

調味料：
金平醬150㏄

做法：
1.牛蒡以刀背刮去表皮，刨成細絲浸泡冷水；紅蘿蔔去皮切絲，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入薑絲炒香，加入作法1的牛蒡絲、蒟蒻條略炒。
3.加入調味料炒勻，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。