素食食譜-香蒜橄欖油麵

素食食譜-香蒜橄欖油麵

材料：

義大利麵180g、橄欖油適量、帶皮大蒜2顆、大蒜片20g、黑胡椒粉5g、義式扁平巴西里5g

做法：
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。