素食食譜-迷迭香香煎蕃茄山藥

素食食譜-迷迭香香煎蕃茄山藥

材料：
蕃茄片4片、山藥片5片

調味料：
鹽1/4小匙、迷迭香1/2小匙、芥末籽醬適量

做法：
1.蕃茄洗淨切厚片（取4片）；山藥洗淨去皮切厚片（取5片），備用。
2.將作法1蕃茄片和山藥片一起放入大碗中，加入鹽和迷迭香拌勻，備用。
3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2蕃茄片和山藥片放入鍋中，以小火煎至蕃茄片上色、山藥片呈金黃色，盛出交疊排入盤中即可。