素食食譜-草菇燴花椰菜

素食食譜-草菇燴花椰菜(1)

材料：
草菇100公克、綠花椰菜200公克、白花椰菜200公克、紅蘿蔔10公克、薑10公克、葵花籽油2大匙、太白粉水適量

調味料：
鹽1/4小匙、細砂糖少許、香菇粉1/4小匙、香油少許

做法：
1.草菇洗淨；紅蘿蔔洗淨切片；薑洗淨切絲；綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用。
2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速汆燙撈出，瀝乾水分備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。