素食食譜 炒三色蔬

素食食譜 炒三色蔬

原料：
茭白、紫椰菜、尖椒

做法：
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入茭白翻炒，淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，並用鹽、蘑菇精調味，炒勻後出鍋。

提示：
這道菜要炒得脆才爽口。

引用自：http://www.slideboom.com/presentations/130721